Skip to content

“Zmajček burger” | Jeste li već kušali pivski burger? Imamo recept.

Zmajček burger

Zagreb će u petak 1.7.2022. postati domaćin 1.međunarodnog festivala craft piva – Pozoj. Riječ je o novom “all you can taste” festivalu u organizaciji Zmajske pivovare i prvom festivalu craft piva degustacijskog tipa u Hrvatskoj. Zamišljen je po uzoru na najpoznatije svjetske festivale (Mikkeller, London Craft Beer Week, Great American beer Festival..), a održat će se pred Zmajskom pivovarom na Jankomiru od 17 do 23 sata.

Ovaj ekskluzivni događaj  predstavit će najbolje što aktualna svjetska craft scena ima za ponuditi, a većina od 60+ piva na festivalu bit će premijerno točena u Hrvatskoj, a vjerojatno i šire. Festival će okupiti više od 20 nagrađivanih pivovara od kojih su mnoge svjetski trendseteri craft pivarstva.

Pozoj će biti jedinstvena prilika da kušate rijetka, zanimljiva, skupa i inače teško ili nikako dostupna piva i upoznate svijet craft pivarstva i njegove mogućnosti! A do tada vam donosimo originalan recept za burger specijal „Zmajček burger“ koji je osmislila sjajna ekipa iz BBQ Hot Yarda. Ime je inspirirano pivom Zmajske pivovare koja se koristi u umaku od šampinjona. Ovaj burger nudi bogatstvo sastojaka uz već spomenuti umak od šampinjona i porter piva tu su i bbq umak, garlic mayo umak, matovilac, cheddar, špek i prženi luk što ovaj burger čini jednim od burgera s najviše sastojaka koji su dečki ikada radili.

Na kockici maslaca popržiti 300g narezanih šampinjona. Posoliti i pričekati da većina vode koju šampinjoni puste ispari. Dodati 0,33l Portera i nastaviti mješati dok se ne stvori gusta smjesa. Dodati 0,25l vrhnja za kuhanje. Kad umak zakipi, na laganoj vatri mješati još 5 minuta i dodati žličicu timijana, žličicu muškatnog oraščića, žličicu češnjaka u granulama, iscijediti sok polovice limete te posoliti i popapriti po želji. Količina navedenih sastojaka dostatana je za 10 burgera; mesnih ili biljnih, izbor je na vama.

#rplus #prostorslobode

Foto: promo